Coolwrap®: Ein quadratisches Kohlblatt einer speziell selektierten, flachköpfigen Weißkohlsorte mit einem milden Geschmack. Das Kohlblatt kann als Wrap, für Sushi oder als Bestandteil für ein gesundes Sandwich verwendet werden. Darüber hinaus auch als Zutat für einen gesunden, geschmackvollen Salat.
COOLWRAP®
mit geräuchertem Hähnchen
Zutaten
- quadratisches, blanchiertes Kohlblatt (pro Blatt 5 Häppchen)
- 100 g geräucherte Hähnchenwürfel
- 1 fein geschnittene Frühlingszwiebel
- 40 g Apfelwürfel
- 10 g Pinienkerne
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Crème Fraiche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und über das Kohlblatt verteilen. Das Kohlblatt mithilfe einer Frischhaltefolie aufrollen. Eine Weile im Kühlschrank kalt stellen. Zum Schluss die Frischhaltefolie entfernen, den Wrap mit einem scharfen Messer schräg in Stücke aufschneiden und servieren.
COOLWRAP®
als Salat mit Ananas
Zutaten
- ½ Weißkohl
- ¼ frische Ananas
- 40 g Pinienkerne
- ¼ Bund frisches Basilikum
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und mit der in Würfel geschnittenen Ananas mischen. Pinienkerne bei 170 °C im Backofen rösten und abkühlen lassen. Mayonnaise, gehacktes Basilikum und abgekühlte Pinienkerne dazu geben. Das Ganze durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
COOLWRAP®
mit Tomaten
Zutaten
- quadratisches, blanchiertes Kohlblatt (pro Blatt 5 Häppchen)
- Kräuterfrischkäse
- Rucola
- sonnengetrocknete Tomaten
- schwarze Oliven
Zubereitung
Das Kohlblatt mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Die sonnengetrockneten Tomaten in Stücke und Oliven in Ringe schneiden und zusammen mit dem Rucola auf dem Frischkäse verteilen. Nun das Kohlblatt mit der Füllung vorsichtig mithilfe einer Frischhaltefolie fest einrollen und eine Weile im Kühlschrank kalt stellen. Zum Schluss die Frischhaltefolie entfernen, den Wrap mit einem scharfen Messer schräg in Stücke aufschneiden und servieren.
Coolwrap® bleibt lange knackig und frisch, hat einen hohen Nährwert und ist für eine glutenfreie Diät geeignet. Die quadratischen Blätter können auch einfach mit einem Messer ausgeschnitten werden.
