Violette Spezialzüchtung. 100 % männliche Hybride mit frühem Erntebeginn und vergleichsweise sehr hoher Ertragsleistung. Starkwachsender Blattapparat. Interessante Sondersorte. Anbauverfahren vergleichbar mit Grünspargel.

Anbaumethode
(Mini-) Tunnel
Pflanzabstand
5 - 6 Pflanzen pro laufendem Meter
Geeignet für den Anbau in
Nord-Europa, Mittel-Europa, Süd-Europa
Frühzeitigkeit
früh

Violetter Spargel hat einen sehr hohen Aufwuchs. Wir empfehlen Ihnen unterstützende Kulturmaßnahmen, wie zum Beispiel das Aufdämmen nach der Ernte.

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Erasmus ist eine hervorragende Sorte um sie frisch und ungeschält in Salaten, kurz angebraten in der Pfanne oder auf dem Grill zu verwenden. Dieser zart-süße Salat-Spargel bleibt am besten weitgehend roh, um die kräftige violette Farbe zu bewahren, die beim Kochprozess verloren gehen könnte.